Amatante - Lengalenga

Les jeunes feuilles se dégustent crues, en salade, alors qu'à un stade plus avancé, elles devront être cuites avant de les manger comme des feuilles d'épinards

Grâce à sa teneur élevée en fibres alimentaires, elle favorise la satiété et vous aide à vous sentir rassasié plus longtemps. De plus, l'amarante a un faible indice glycémique, ce qui signifie qu'elle aide à réguler la glycémie et à éviter les pics de sucre dans le sang.