Viande de Chèvre

La viande de chèvre est une viande maigre, souvent prisée dans les cuisines africaines, asiatiques et méditerranéennes. Elle provient de la chèvre, un animal domestique élevé pour sa viande, son lait et sa peau. La viande de chèvre a une texture ferme et une saveur distincte qui varie selon la manière dont elle est cuite (grillée, braisée, mijotée). Elle est souvent utilisée dans des plats comme les ragoûts ou les brochettes.

Bienfaits :

• Faible en graisses par rapport à d'autres viandes rouges, ce qui en fait un choix plus léger pour les personnes surveillant leur consommation de graisses

• Riche en protéines de haute qualité, nécessaires pour la construction musculaire, la réparation des tissus et le maintien de l'énergie

• Contient des minéraux importants comme le fer, le zinc et le potassium, qui aident à renforcer le système immunitaire, à maintenir l'équilibre électrolytique et à soutenir la santé cardiovasculaire

• Source de vitamines B (en particulier B12 et B6) qui jouent un rôle essentiel dans le métabolisme énergétique et la formation des globules rouges

• Moins riche en cholestérol que d'autres viandes rouges, ce qui peut être bénéfique pour la santé cardiaque